阳澄湖大闸蟹出水价12年首降 8455新葡萄娱乐:公款消费为零,然后一边下楼一边打电话告诉对方

作者:新葡萄

导读:从去年开始,公款吃喝之风被中央叫停后,老罗生意一落千丈,今年蟹季已经开始,连一份大闸蟹也没有卖出去。老罗说,再做一年试试,如果亏本明年就不来阳澄湖了。  【中国礼品网讯】在阳澄湖,养蟹重要还是卖蟹重要?当记者问起这个问题时,53岁的上海人老罗(化名)不假思索地选择了后者,“现在到处都是大闸蟹,别人凭什么专门来巴城找你买?如果没有朋友,年底蟹死在湖里也没人要。”说起自己拥有的人脉和渠道,老罗笑而不语,脸上浮过一股神秘而微妙的优越感。  几年前,阳澄湖大闸蟹市场火爆的时候,本来在事业单位工作的他办了停薪留职,从上海过来专门贩蟹,他门路广、朋友多,客户几乎都是公款消费群体,生意也做得红红火火。  不过,所谓成也人脉、败也人脉。从去年开始,公款吃喝之风被中央叫停后,老罗生意一落千丈,今年蟹季已经开始,连一份大闸蟹也没有卖出去。老罗说,再做一年试试,如果亏本明年就不来阳澄湖了。  透露生意好时卖“洗澡蟹”  2007年7月,性格爽朗、身材魁梧的老罗来巴城低调地租下一幢3层小楼开始经营蟹船时,当地蟹农并不看好,“自己又不养蟹,又不是本地人,就靠卖蟹赚些差价,能有多少?”随着蟹季来临,老罗装修一新的蟹船开门做生意,附近蟹农才发现情况完全超乎想象,“一来生意就好得不得了,客人一波一波从上海过来,吃了还带走。”最令人疑惑的是,除了在蟹舫卖的大闸蟹是向当地蟹农买的正宗阳澄湖大闸蟹,多年来,老罗卖的礼盒装大闸蟹其实大部分都是半夜悄悄从外地发来的“洗澡蟹”,再换个包装又转手卖出去,但他仍然不愁销路,还一直源源不断地发往上海。  生意最好的时候,老罗隔几天就会发出满满两小货车的礼盒装大闸蟹,蟹船里包括打包、扎蟹等在内的工作人员就有14人,通宵加班包装礼盒,赶在天明发到上海也是常事。周末,从上海来吃蟹的食客消费更是惊人,酒席上有五粮液(18.37, 0.20, 1.10%)或茅台,还有阳澄湖野生甲鱼,大闸蟹也全部都是5两以上规格的,一对就要300元,一桌酒席消费下来,贵的可以达到上万元。“领导都是直接带着司机,财务带着公章、账本或者支票过来吃蟹、买蟹。”老罗说,生意好的时候,一年赚300万元没有问题。几年下来,他的座驾也从刚来阳澄湖时的一辆黑色普桑,变成价值40多万元的奥迪,还给老婆买了一辆奔驰的SUV。  号称卖蟹“朋友圈”很重要  平时在上海,就蟹季才来阳澄湖呆几个月,老罗生意为什么能这么好?说起这个话题他显得很神秘,像很多巴城的蟹老板一样,笑哈哈地开始打起太极。“就靠朋友嘛,就是朋友帮朋友,朋友带朋友。”而蟹舫苑里另外一位蟹老板则说得更明确,“老板交往的人档次高,带来的人吃蟹、买蟹的量就大。”  “朋友圈很重要。你看你,养了十多年蟹,还没有我赚的钱多。只会养蟹赚不了钱。”有一次,老罗在做成一笔高达100万元的蟹券生意后高兴地透露,自己主要是在上海的关系好,很多朋友也都是单位领导,单位公款消费去哪里吃、给谁买,这些人可以说了算。“闲暇时就在上海多呆着,经常去找找领导,和他们玩玩、聊聊,再唱唱歌,又让他们帮忙介绍认识一下新领导,时间久了大家就成为朋友,然后事情自然就好办了。”对于自己的这种做法,老罗正色道:“这就叫培养感情,对做生意太重要了。”  如果生意不好,明年回沪  不过,从去年开始,老罗的生意一下不好做了,那时,周末依然有人来吃蟹,但明显冷清了很多,“豪客”们不再像以前那样高调,即便带了司机也不喝酒,还仔细把单位停车证挡得严严实实。老罗说,去年他只赚了100万元。  昨日,记者见到老罗时,以往本该忙着在蟹船里上下招呼、陪酒的他,竟然无所事事,正和几位负责扎蟹的男子打麻将打发时间。“今年生意不好了呀!你看看门口,一辆来吃蟹的车都没有,礼盒装大闸蟹也没有卖出去。”老罗说,店里也开始裁员了,如今加上他仅有6人。就在这个周末,因为老罗将厨师的工资从去年的8000元/月降为6000元/月,一位从上海跟着老罗到巴城干了3年的厨师也辞职了。此外,老罗还辞掉了一位从前专门请来负责凉菜烹饪的配菜师。  “现在只要蟹船开门,就算一个生意也没有,全部开支每天最低都要2000元。”老罗算了一笔账,如今他的大部分客户都不敢来阳澄湖了,即便吃蟹,也是自己掏钱,消费和以往完全不能同日而语。最乐观的估计,今年自己想尽办法可能也就赚50万元。老罗说,再观望一年,如果生意再冷清下去,明年就回上海,“反正这几年我养老的钱也赚到了,就不操应酬卖蟹的心了。”

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原标题:阳澄湖大闸蟹出水价12年首降 公款消费为零

中国水产门户网报道

在出水价一路高歌猛进、连续上涨12年后,阳澄湖大闸蟹价格“牛气”的势头终于被止住。昨日,阳澄湖大闸蟹正式开始捕捞,出水价首次下跌到约120元/斤,比去年降低约10%;产量则创下新高,达到2300吨左右。

阳澄湖吃蟹“圣地”蟹舫苑一名不愿透露姓名的老板讲述了他的经历。每年大闸蟹上市之后,他们都会给一些老客户送上一两盒联络一下感情。这个月初,他提着两盒大闸蟹去拜访一位上海某国企的客户,到了楼下打电话,对方婉言拒绝接收。他就直接上楼,将大闸蟹放在他家门口,然后一边下楼一边打电话告诉对方,说东西已经放门口了。结果还没等他走下楼,就看见两盒大闸蟹被扔了下来。“螃蟹比我还先下楼。”

尽管阳澄湖大闸蟹丰收了,但失去公款消费这一重要消费群体,团购也几乎降为零后,蟹老板们今年普遍高兴不起来,连连感叹生意“史上最难”。

“秋风起,蟹脚痒”。进入11月,正是品尝阳澄湖大闸蟹的黄金季节。与以往接踵摩肩、熙熙攘攘的火爆场面相比,这个冬天的阳澄湖,似乎第一次体会到了西北风的凉意。

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晨报记者从上周四到周日,在阳澄湖进行了为期4天的实地调查,发现大闸蟹商家生意普遍下降近一半。最主要原因,正是三公消费禁令的执行,导致大闸蟹销量遭遇滑铁卢。

                                      图说:蟹庄店主招揽来往车辆

新的形势下,阳澄湖大闸蟹如何脱困?巴城阳澄湖大闸蟹协会会长荣伟认为,新的政策对阳澄湖大闸蟹这个行业的发展而言,也许迎来了一个转型的契机。阳澄湖大闸蟹也将回归普通的时令佳品这个定位,对这个行业的长远发展而言,也许是件好事。

为了应对蟹市寒冬,巴城蟹坊苑的蟹老板开始裁员,减少服务员、配菜师的数量。以往蟹季火爆时,专门游走在各个蟹宴上的10多名外地卖唱歌手,今年也全都不见了踪影。

现状一:蟹舫苑门前车马稀

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上周四下午,晨报记者从莘庄出发,驱车前往阳澄湖,一路顺畅,历时一小时到达位于阳澄湖东边的巴城蟹舫苑。这里聚集着100多家经营大闸蟹的高档蟹舫,是上海人前来吃蟹的最主要“战场”。

今年大闸蟹个头大价更低

尽管已经到了晚饭时间,上百家蟹舫的招牌也都亮了起来,灯火辉煌。但是记者看到,各家蟹舫的门前比较冷清,多数只是稀稀拉拉停了几辆车,有的甚至一辆车都没有。蟹舫的伙计远远望见有车经过,都奔出来热情招呼,争相拉记者上他家吃蟹。大多数蟹舫的大厅空无一人,包间也是十室九空,服务员都百无聊赖地坐在门口玩手机。

昨日一早,巴城蟹农刘季海就带着铁桶,开着快艇驶往阳澄湖中心的养殖场。把快艇停稳在湖中间后,爬上简易木架子,利落地将前晚投下的围笼收起,一只只青壳白肚、个头肥大的阳澄湖大闸蟹就浮出水面,舞着蟹脚,活力十足。像刘季海捕捞上的4两公蟹3两母蟹,出水价大概在120元/斤,而去年同样规格的大闸蟹要135元/斤。这也是12年来,阳澄湖大闸蟹出水价首次下跌。

到了周五晚上,情况稍微好转。各蟹舫门前停车场的车辆明显比中午增多,上座率也在五成以上。

一直以来,阳澄湖大闸蟹被誉为大闸蟹中的奢侈品,公开数据显示,从2002年开始出水价格就一路上扬,且每年涨幅均维持在10%左右,从当初的4两公蟹85元/斤涨到2003年105元/斤,到2006年又涨到160元/斤。去年,当时中央“八项规定”已经出台,外界普遍以为阳澄湖大闸蟹也会因公款吃喝之风被“刹住”而随之降价时,出水价却逆势上扬,5两以上规格大闸蟹出水价甚至蹿到200元/斤,价格达到史上最高。

到了周六中午,蟹舫苑迎来客流高峰。除了蟹舫门前的停车场基本停满之外,连公共场所的停车场也没了车位。周日的情况也差不多,到了周日晚又恢复冷清。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会介绍,今年阳澄湖地区气温较往年偏低、雨水充沛,有利于大闸蟹的存活和生长,个头也明显更大。根据近期抽检数据来看,平均规格为3.5两/只,其中雄蟹4两/只,雌蟹3两/只,产量也明显上升,在2300吨左右。

不过,周末尽管人多,但是交通情况已比往年要好很多。以往周末下巴城高速口,到蟹舫苑短短7公里的路,要开1个半小时,如今这样的拥堵已经不见了,基本上半小时内就能抵达。

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现状二:商家生意普降一半

公款团购消费几乎跌至零

对于经营大闸蟹的商家而言,今年迎来了一个寒冬。记者在巴城走访多家商户了解到,与往年相比,大闸蟹的销量下降了一半多,甚至有商家下降六成。“老朋友”蟹舫老板李跃民告诉记者,今年他家蟹舫的生意下降了六成。“我店里共56张桌子,平时基本没人,到了周末也不过是30多桌,很少满座。”

苏州市阳澄湖鑫阳农业科技有限公司董事长林中安感叹,随着阳澄湖大闸蟹的开捕,今年大闸蟹团购销售状况也显现了出来,“现在团购量只占到业务量的1成,一些私营企业还在买大闸蟹作为员工福利发放,或是拿去送人,但买的总量也不多;今年没有一家上海的国企、政府来团购阳澄湖大闸蟹。”

往年,这样的情况从来没有出现过。“往年这个时候基本都是爆满,如果人多,到了周末必须提前订座。今年你随便什么时候来,都有位置。”“以前蟹舫苑里的酒楼,两三百人的大单子随处可见,但今年有个四五十人已经了不得了。”

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凌记酒楼的老板凌志平也称,今年行情惨淡,生意下降至少五成。往年这个时候,他家的蟹已经卖出一半,但今年只卖出四成,剩下的还没有着落。订单减少得厉害,为了节约成本,刚开完刀的他不得不拖着病体,自己开车去送货。

                                     图说:蟹农正在船上收拾捕捞上来的大闸蟹

在其他酒楼,生意也不景气,普遍表示与往年相比至少下降了一半。商家都在发愁,剩下的大闸蟹,该怎么卖出去?

昨日中午,记者在蟹舫苑和湖滨中路这两个巴城吃蟹“圣地”转了一圈发现,所有的餐馆和蟹舫内都显得冷冷清清,门前没有看到来自上海、杭州等地的私家车,店里也几乎没有来尝鲜的食客。午后开始下雨,偌大的蟹舫苑内显得更加空旷,有的店员眼看无生意可做,索性坐在椅子上睡午觉。

大闸蟹生意的不景气也影响到周围的酒店业。以往到了周末都是一房难求,现在房间的价格还出现了跳水。李跃民刚刚给朋友预订了周边一家星级酒店的16间房,价格从去年的1300多元降到了如今800元一间。“当天打电话还有房,以往是不可能的,早就爆满了。”

“凌记蟹舫”内,老板凌志平独自一人坐在大厅里看电视剧打发时间。他指着吧台上放着的“预售蟹券”牌子说,去年阳澄湖大闸蟹刚开始捕捞,就已经有熟客预订了10多份蟹券,“今年一张都没有人要,有些来这里吃了快10年大闸蟹的上海政府部门老客户,从去年开始就再也没有来过。”

现状三:价格与往年持平

“政府的钱越来越难赚了。”“老朋友”蟹舫老板李跃民和几位蟹老板聚在一起闲聊。做了近20年阳澄湖大闸蟹生意,今年第一次出现大闸蟹已经开捕,但蟹舫内生意却没有开张的怪事,“去年这时,每天已经有几桌来尝鲜的食客了,周末的餐位也开始预订。看现在这种情况,今年就算是周末,随时来都有空位。”李跃民透露,政府客户这一块砍去后,来吃蟹的人一下少了3成,“阳澄湖大闸蟹一买就是20万元、30万元,一分钱不讲价的好日子再也不会来了,估计以后给孙辈说起那时的情景,他们都觉得是天方夜谭。”他吸了一口烟后感叹。

如此惨淡的行情下,大闸蟹的价格有没有变化?记者走访发现,今年阳澄湖大闸蟹的价格与去年基本持平,变化不大。

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在巴城迎宾西路和湖滨路路口,紧挨着蟹舫苑的是背水而建的巴城大闸蟹交易市场。数十家店铺整齐划一。这里每个摊位都分为前后两间,前边的门面接待客人,店面墙上都贴着阳澄湖大闸蟹经营执照或围网养殖捕捞证,以证明自己正宗阳澄湖大闸蟹的身份。店铺的后面,都一溜儿吊着五六个大网笼,浸在水中。捕捞出水的大闸蟹,经过大小分拣之后,养在不同的网笼里。一有顾客上门,店主就热情地拉起网笼,掀开笼盖,让客人随意挑选。

蟹老板省开支裁掉服务员

在交易市场,记者询问了四五户店家,报出的价格相差不大。4两公蟹配3两母蟹的价格在六七十元一对;4两半公蟹配3两半母蟹要120-150元一对。更大一点的大闸蟹因为数量比较少,论只卖,每只价格在百元以上。

普遍感到日子不好过,蟹老板开始想方设法减少开支。凌志平说,尽管阳澄湖大闸蟹市场行情转为不好,一个不争的事实却是,养蟹和维持运营的成本却在逐年上涨,“玉米、螺蛳都在涨价,但怕影响大闸蟹的质量,这一块的成本没法压缩,只好从别处节省。”凌志平说,今年服务员的工资又涨了600元,考虑到生意肯定没有去年好,就少请了1个人,算下来一个蟹季可以节约1万多元。

在各大酒楼,记者问到的价格与交易市场相比,普遍要高出二三十元不等。经营户周福林透露,阳澄湖大闸蟹报价市场有个潜规则,就是分脱水价和含水价。商家往往报的是含水价,比如报价4两公3两母,实际上分量都不足,差不多有半两的水分,所以买大闸蟹不能只听报价,还是要看蟹本身有多大。真正个头大、分量足的大闸蟹,比如足4两半的公蟹,每只售价都在150元左右,毕竟是一分价钱一分货。

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